Eenvoudig recept hartige cupcakes

Deel deze TIPS!

Een heerlijk en eenvoudig recept hartige cupcakes. Ideaal voor het verwerken van overgebleven groentes, naar eigen smaak aan te passen. Onderstaand recept is voldoende voor het maken van ongeveer 20 hartige cupcakes.

Benodigdheden

– 2x Kom
– Cupcake bakvormpjes
– Vork
– Rasp
– Deegroller
– Glas
– Bakpapier

Wil je liever een hartige taart maken in plaats van cupcakes dan kan dat natuurlijk ook. Gebruik dan gewoon een springvorm 24 cm doorsnee.

Ingrediënten deeg hartige cupcakes

Voor het maken van het deeg voor 20 hartige cupcakes heb je de volgende ingrediënten nodig:

– 300 gram bloem
– 150 gram boter
– snufje zout
– 1 ei
– 3 el koud water

Deeg hartige cupcakes maken

Voor het maken van het deeg voor de hartige cupcakes (of de hartige taart) heb je de kom nodig. In de kom gaan het bloem, de in stukken gesneden boter, snufje zout, 1 ei en om te beginnen 2 eetlepels koud water. Meng dit met je handen of een speciaal deeg opzetstuk. Is het deeg te droog voeg dan nog 1 eetlepel koud water toe. Het deeg moet kneedbaar zijn, soepel en aanvoelen als koekjesdeeg.

hartige cupcakes deeg

Zet het deeg verpakt in folie een half uur in de koelkast, voordat je de cupcakes gaat maken. Door de kou gaat het deeg opstijven en wordt het straks makkelijker om het deeg uit te rollen en te verwerken. Terwijl het deeg rust kun je op je gemak de vulling maken.

hartige cupcakes deeg klaar

Vulling eenvoudig recept hartige cupcakes

Hieronder staat een basis voor de vulling. Deze kun je naar eigen smaak en wensen natuurlijk helemaal aanvullen/aanpassen. Denk daarbij bijvoorbeeld aan het toevoegen van stukjes spek, het gebruik van kliekjes, seizoensgroenten enz. Dit is het leuke aan het maken van een hartige taart/hartige cupcakes: je kunt je er helemaal mee uitleven.

Ingrediënten vulling hartige cupcakes

– 400 gr (Soep)groente
– 3 Eieren
– 100 ml Melk
– 100 gr Geraspte kaas
– Zout, peper, paprikapoeder

Zo maak je de vulling voor hartige cupcakes/hartige taart

1. Maak je gebruik van bevroren (soep)groente spoel deze dan in een vergiet onder koud water af
2. Klop de eieren samen met de melk los en breng het geheel op smaak met zout, peper en eventueel paprikapoeder (ook hier kun je gerust experimenteren)
3. Voeg de geraspte kaas toe en meng het geheel goed door elkaar

hartige cupcakes vulling

Eenvoudig recept hartige cupcakes maken

1. Haal het deeg uit de koelkast en rol uit met een deegroller
2. Steek rondjes uit met behulp van een glas. Zorg ervoor dat de diameter van het glas groter is dan de cupcakevormpjes, zodat je nog een opstaande rand hebt
3. Plaats de deegrondjes in de cupcakevormpjes, prik er aan de onderkant met de vork wat gaatjes in
4. In elke vorm gaat ruim 1 eetlepel (soep)groente
5. Hierover giet je 2 eetlepels van het ei/kaas mengsel. Tussendoor roeren helpt om het geheel goed te verdelen

hartige cupcakes gevuld

Plaats de cupcakes/springvorm in een voorverwarmde oven op 200˚C. Het duurt ongeveer 20 -25 minuten totdat de cupcakes goudbruin gebakken zijn. Voor het maken van een hartige taart kun je rekenen op een baktijd van ongeveer 45 minuten.

hartige cupcakes hartige taart

De hartige cupcakes zijn een heerlijk voorafje, tussendoortje en leuk als traktatie. Serveer warm of koud, afhankelijk van je eigen voorkeur.

Eenvoudig recept hartige cupcakes
5 (100%) 1 vote

Eenvoudig recept hartige cupcakes by
Deel deze TIPS!